Saborcito venezolano

1 kg de harina para arepa *
150 g de chicharrón de concha
½ taza de queso *
* Este queso especial lo puede conseguir en el Abastecedor Hnos. Céspedes, 125 m sur del Banco Nacional, Escazú (Tel.: 2228-5220)

Maje el chicharrón hasta que quede casi molido. Ponga en un sartén para que dore y bote un poco de grasa. Añada esta mezcla a la masa con sal y un poco de grasa del chicharrón, amase y haga las arepas, páselas por el comal, para que se dore, lleve al horno entre 15 y 30, minutos a 350° F
Rellene con queso blanco seco

1 kg de harina para arepa *
2 pechugas de pollo
1 cebolla picada en cuadritos
1 aguacate
1 taza de mayonesa
Sal al gusto
Perejil picado pequeño
* Esta harina se consigue en Automercado

Cocine la pechuga en agua con sal, media cebolla, medio chile dulce y una hoja de laurel deje que se cocine. Desmenuce e incorpore la cebolla picada, el perejil y la mayonesa. En un recipiente coloque la mezcla y pique el aguacate fino para cubrir la mezcla.
Haga las arepas, llévelas al horno y rellénelas con la mezcla.