1 caja de pasta para lasaña de 500 g
1 taza de queso chedar rallado
1 taza de queso gouda rallado
1 taza de queso mozarela rallado
1 taza de queso parmesano en polvo

2 tazas de tomate fresco en cuadros
1 taza de tomate pomodoro
½ taza de pasta de tomate
½ taza de albaca picada
½ taza de cebolla picada
1 taza de crema dulce
1 cdita. de sal
1 cdita. de pimienta
Hiervas de provenzal o hiervas frescas
2 dientes de ajo
1 taza de fondo  o caldo de res, pollo o verduras

Sofría en una olla el tomate fresco, el ajo picado, la cebolla y la albaca con aceite de oliva. Incorpore el fondo (caldo), el tomate pomodoro,  la pasta de tomate y la  crema dulce, deje reducir a fuego lento hasta que los ingredientes se mezclen. Una vez que hierve,  añada la sal, pimienta al gusto y cuele la salsa.
En el fondo de un molde de vidrio ponga un poco de salsa seguido de la lámina de lasaña, intercale todos los quesos con capa de salsa y pasta de lasaña hasta rellenar el molde terminando, termine con el queso parmesano molido.
Lleve al horno por aproximadamente 20 minutos a 180 (C).
Sirva en un plato hondo y bañe con más salsa

2 pechugas de pollo
¼ de aceite de oliva
1 cdita. de hierbas frescas
½ taza de vino blanco
1 taza de condimento cajún
1 cdita. de mantequilla
Rollo de espárragos frescos
Sal al gusto
Pimienta blanca

Adobe las pechugas de pollo con el vino blanco, aceite de oliva, las hierbas,  el condimento cajón, la sal y pimienta al gusto. En un sartén ponga un chorrito de aceite de oliva, con la ayuda una toalla distribúyalo, deje que este bien caliente e incorpore las pechugas hasta que estén bien doradas y  cocinadas

250 gr. de queso azul
2 tazas de fondo o caldo de pollo
2 tazas de crema dulce
1 taza de vino blanco
¼ de taza de azúcar
Sal y pimienta
1 taza de uvas

Ponga en una olla el fondo o caldo de pollo junto con el vino blanco, el azúcar, el queso partido en trozos, la crema dulce y la taza de uvas partidas a la mitad, lleve a hervor y baje el fuego. Mezcle todos los ingredientes, deje reducir hasta la mitad, salpimente al gusto y sirva.
Hierva los espárragos en un poco de agua por 3 minutos, escurra y saltee con mantequilla y hierbas.
Sirva las pechugas en el plato y bañe con la salsa, ponga los espárragos para decorar.

2 tazas de queso mascarpone
½ taza de  azúcar
3 cdas. de agua
1 huevo y 5 yemas
2 tazas de crema dulce
Jalea de temporada
1 manzana
¼ de uvas
1 pera
2 cdas. de agua
1 cdita. de triple Sec de frutas
½ taza de fresas partidas

Hierva un almíbar con ½ taza de azúcar y las 2 cucharadas de agua hasta que se disuelvan y que tengan una consistencia o dura o semiblanda; aparte.
Bata el huevo y las 5 yemas hasta que forme picos, sin dejar de batir agregue el almíbar de azúcar y el ron en forma de hilo, hasta espesar.
Bata la crema de leche hasta espesar y forme picos, preséntelo a la mezcla anterior y añada la crema junto con el queso mascarpone  y la ralladura de chocolate a los moldes y refrigere como por un lapso de 3 horas como mínimo

Corte las fresas  las uvas y la pera en cuadros y lleve a un  sartén junto con 3 cucharadas de agua y dos cucharadas de azúcar y la cucharadita del triple SEC; dejar reducir por un lapso de 4 minutos. Por último, desmolde los parfait y agregue la jalea de frutas, y decore.