Con estas suculentas recetas usted podrá elaborar la auténtica y verdadera comida de este hermoso país.
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Misteriosa India Con estas suculentas recetas usted podrá elaborar la auténtica y verdadera comida de este hermoso país. Por Gabriela Camacho /Fotos Rodrigo Montoya Su gastronomía es muy variada, surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos. La mayoría de sus sabores están íntimamente relacionados, por el uso significativo de especias, y una gran variedad de verduras. Recurrimos en esta ocasión al único restaurante de este tipo de gastronomía en el país, el Taj Mahal, su propietario David Mander nos elaboró los platillos, para que usted experimente su sabor y se enamore de los ingredientes. |
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Costillas de Cordero Ingredientes 4 ó 6 costillas de cordero *Este ingrediente puede conseguirlo en Automercado. Preparación: Limpie las costillas de cordero. Mezcle los especies, sal, jugo de limones, ajo, jengibre, aceite, y yogur juntos. Marine las costillas por dos horas en la mezcla. Cocine las costillas en un BBQ o en horno convencional a 425° F por 7 minutos cada lado. Rocíe con aceite de oliva. |
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Palak Paneer Ingredientes 6 rollos de espinacas Preparación: Lave y cocine las espinacas en agua hervida y después licue en licuadora. En un sartén con el aceite dore la cebolla picada. Añada el jengibre, ajo, tomate picado, especies, espinacas y mantequilla. Cocine todo en fuego medio para 30 minutos, revolviendo con frecuencia. Cuando faltan 5 minutos introduzca el queso. Este delicioso platillo, tipo dip, es ideal para saborear con pan pita |
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Kheer (arroz con leche estilo hindú) Ingredientes Preparación: |
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