Para la capa de caramelo

½ taza de azúcar
¼ de taza de agua
1 banano picado
2 tazas de crema dulce
1/8 de taza de azúcar
4 láminas de gelatina

Para la capa de chocolate

230 g de chocolate semiamargo finamente picado
½taza de crema dulce

Para la capa de vainilla

2 tazas de crema dulce
¼ de taza de azúcar
1 cdita.de vainilla
3 láminas de gelatina

En una olla a fuego alto, ponga el azúcar con el agua y derrita hasta que caramelice. Retire del fuego y añada la crema dulce y el banano. Vuelva al fuego si es necesario para derretir el azúcar. Deje enfriar 30 minutos.
Aparte, ponga las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría y deje hidratar, escurra el agua y derrita la gelatina a fuego suave.
Pase la mezcla de crema y caramelo por un colador, agregue la gelatina derretida. Divida la mezcla entre las copas y refrigere por dos horas.

caliente la crema dulce y vierta sobre el chocolate picado deje reposar 1 minuto y revuelva. Deje enfriar un poco retire las copas de la nevera y vierta una capa delgada de chocolate sobre la capa de caramelo. Refrigere nuevamente hasta que el chocolate esté duro.

en una olla, caliente la crema dulce con el azúcar; agregue la vainilla. Hidrate y derrita la gelatina y añada a lo anterior. Vierta sobre la capa de chocolate y refrigere nuevamente por lo menos  tres  horas antes de servir.

½ taza de claras de huevo
¼ de cdita. de sal
¼  de cdita. de crémor tártaro
11/8  de taza de azúcar corriente
4 cucharaditas de maicena
1 taza de crema dulce
2 cdas. de azúcar molida
1 taza de fresas cortadas

Bata las claras hasta que estén espumosas, agregue la sal y el crémor tártaro, siga batiendo y agregue el azúcar por cucharadas. Agregue la maicena.
Forre con papel encerado una bandeja para hornear forme los suspiros con una cuchara y lleve al horno precalentado a 250° F por una hora; apague el horno y deje reposar los suspiros adentro durante 4 horas.
Bata la crema dulce con el azúcar molido hasta lograr picos suaves.

2 barras de mantequilla sin sal (230 g)
2 tazas de azúcar
5 yemas de huevo
1 cdita. de vainilla
2 tazas de harina
1 cdita. de bicarbonato de sodio
1 taza de natilla
1 ¼ taza de coco rallado
1 taza de pecanas o nueces picadas
5 claras de huevo

Lustre

1 barrita de mantequilla sin sal (115 g)
1⅓ taza de azúcar molida
420 g de queso crema

Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, agregue una a una las yemas  y luego la vainilla. Aparte, mezcle la harina con el bicarbonato y  agregue a la mezcla alternando con la natilla. Adicione el coco y las pecanas o nueces. Aparte, bata las claras a punto de nieve y agregue usando una espátula de plástico. Divida la mezcla en dos y vierta sobre dos moldes de 20 cm de diámentro engrasados. Lleve al horno precalentado a 350° F aproximadamente 40 minutos. Retire del horno y deje enfriar 10 minutos, desmolde y deje enfriar completamente.

En una batidora, mezcle la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, agregue el queso crema y siga batiendo hasta que se incorpore.
Divida cada capa de queque en 2 horizontalmente, obteniendo así 4 capas.
Ponga una capa en una base para queque y esparza una capa delgada de lustre, cubra con la segunda capa de queque, esparza también lustre y repita una vez más, hasta tener 3 capas. Cubra el queque por encima y los lados con el lustre